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Planta seis vegetales más saludables en tu jardín

La sociedad moderna se ha alejado del proceso de cultivar y cultivar sus propios alimentos, pero la investigación ha demostrado que la jardinería tiene numerosos beneficios fisiológicos y psicológicos. Siga leyendo para obtener una lista de verduras muy nutritivas que puede cultivar fácilmente en su jardín o en contenedores en su porche.

La cultura occidental ahora está casi completamente eliminada del proceso de producción de alimentos, pero los estudios de investigación señalan el valor de cultivar alimentos orgánicos nutritivos para nosotros, incluso en pequeños entornos urbanos.

La terapia de jardín o pasar tiempo plantando, regando, cavando y podando se asocia con mejoras cognitivas y de salud mental, y aprender a cultivar sus propios vegetales es gratificante y entretenido. [i][ii] Si desea experimentar estos beneficios o está buscando un nuevo pasatiempo terapéutico, aquí hay seis de las verduras más saludables que incluso un nuevo jardinero puede cultivar en contenedores en una veranda o en una veranda en un jardín trasero.

1. Kale

Kale miembro de la familia de la col, es un superalimento conocido que ha recibido mucha atención en los últimos años por parte de investigadores y publicaciones de salud. La oferta nutricional de Kale incluye Vitaminas A K y C así como minerales esenciales como potasio, calcio y magnesio. [iii] La col rizada también es una rica fuente de fibra, que actúa como un prebiótico y aumenta la absorción de nutrientes en el intestino. [iv]

El jugo de col rizada es rico en antioxidantes y protege su cuerpo contra el daño oxidativo y enfermedades crónicas y col rizada La densidad de nutrientes es mucho mayor que en vegetales como zanahorias, batatas y la mayoría de los aliados. [v][vi]

Debido a que es una planta bastante resistente que se puede usar en una variedad de platos, la col rizada es una maravillosa adición a cualquier huerto y se puede cultivar fácilmente en contenedores en una terraza o en un invernadero.

2. Cebolla

La cebolla se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos debido a sus propiedades curativas. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que las cebollas contienen compuestos que son útiles para el tratamiento y la prevención de enfermedades cardiovasculares obesidad hipertensión diabetes y inflamatorio Enfermedades [vii]

El aceite de cebolla también se examinó por sus beneficios tópicos, incluido el crecimiento del cabello en pacientes con alopecia areata (el aceite de cebolla mejoró significativamente el crecimiento del cabello en pacientes con alopecia areata y se clasificó como una terapia tópica efectiva) y la curación del tejido cicatricial de la piel. [viii]

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En un estudio, los resultados de la curación de heridas se compararon con el uso diario de gel de cebolla y descubrieron que las cicatrices eran significativamente más suaves y menos notables después de solo cuatro y ocho semanas. [ix] La mayoría de estos beneficios para la salud pueden atribuirse al alto contenido de cebollas: concentración de aminoácidos azufrados, flavonoides, fitosteroles y saponinas, compuestos con actividad anticancerígena, antibiótica y antitrombosis. [x][xi][xii][xiii]

Si no tiene una parcela en el patio trasero, pregunte a su invernadero local qué tipo de contenedores recomiendan para cultivar cebollas; sus recomendaciones varían según el tipo de cebolla que desea cultivar y el clima en el que está cultivando encontrarse a uno mismo.

3. Patatas

Blanco Las papas son ​​una rica fuente de potasio, fibra, vitamina C y almidón resistente, pero han recibido poca atención en el mundo de la salud popular durante la última década debido a las recientes tendencias nutricionales que desalientan los carbohidratos Información errónea que asocia incorrectamente el consumo total de papa con la obesidad y la diabetes. [xiv][xv][xvi]

Las papas pueden ser saludables si se consumen en su totalidad con moderación y no como papas fritas o papas fritas. De hecho, los investigadores han demostrado que las papas blancas contienen más potasio por porción que cualquier otro vegetal, y eliminar las papas blancas de su dieta puede afectar significativamente sus niveles de potasio, especialmente en los niños, especialmente si no consume otro potasio alto Comida. [xvii][xviii] A pesar de estos hallazgos, el consumo de papas enteras continúa disminuyendo en los Estados Unidos. [xix]

Al agregar estas potencias nutritivas a su jardín, puede mejorar fácilmente su salud y beneficiarse de la amplia gama de nutrientes y carbohidratos saciantes contenidos en estos humildes bulbos. [xx] Si las cultivas tú mismo, también puedes evitar algunos de los peligros de las papas cultivadas de manera convencional, como: B. la exposición a pesticidas y metales pesados ​​ en el suelo. Al igual que con las cebollas, debe buscar contenedores adecuados para el cultivo de papas si no tiene acceso a una parcela de jardín.

4. Tomates

El consumo regular de tomates se asocia con un riesgo reducido de enfermedades crónicas como cáncer y enfermedades cardiovasculares. [xxi]

El licopeno, el carotenoide responsable del color rosado y rojo de los tomates. La fruta es un poderoso antioxidante que ha sido ampliamente estudiado por su capacidad para prevenir la carcinogénesis y la aterogénesis, y el aumento de la ingesta de tomate ha tenido un riesgo reducido relacionado con el cáncer de próstata y de mama. [xxii]

De hecho, los científicos han estimado que el licopeno puede ser hasta 10 veces más potente que otros antioxidantes como el α-tocoferol. [xxiii] Los tomates son algunas de las plantas más fáciles de cultivar, ya sea en un contenedor o en una parcela de jardín, por lo que son un vegetal premium para los jardineros primerizos. [19659011] 5. Coliflor

Los tipos de coliflor blancos y violetas son ricos en compuestos fenólicos que contribuyen directamente a los efectos antioxidantes en el cuerpo. [xxiv] La coliflor púrpura es particularmente rica en antocianinas, un tipo de compuesto fenólico que le da a la coliflor púrpura su rico color, un poderoso antioxidante que proporciona protección antiinflamatoria y antiviral en el cuerpo. [xxv][xxvi]

Además de estos beneficios, la investigación sugiere que las hojas de coliflor pueden tener fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes Los científicos están probando ansiosamente los diversos beneficios para la salud que pueden ofrecer las hojas de coliflor. [xxvii]

La coliflor puede crecer bastante y requiere mucho espacio para crecer, pero tiene un sistema de raíz plana y, por lo tanto, es ideal para crecer en camas elevadas o contenedores.

6. Pimientos

Los fuertes antioxidantes y compuestos bioactivos en los pimientos (también conocidos como pimientos) pueden proteger contra la enfermedad de Alzheimer . [xxviii] Los pimientos verdes, amarillos y rojos son ricos en compuestos fenólicos y ácido ascórbico, que protege las células del cuerpo a través de depuradores de radicales. [xxix]

Curiosamente, los métodos de cultivo orgánico parecen aumentar el potencial antioxidante de los pimientos, mientras que los métodos de cultivo convencionales pueden reducir la cantidad de compuestos útiles como los carotenoides y la vitamina C. Otra razón para cultivar estos potentes antioxidantes en su propio jardín. [xxx]

Esta lista solo rasca la superficie de los numerosos tipos de vegetales y frutas que puedes cultivar en tu propio jardín o en contenedores alrededor de tu casa. Se puede encontrar más información sobre los resultados de la investigación sobre los beneficios de la ingesta de vegetales en la base de datos GreenMedInfo.com para la investigación de vegetales .


Referencias

[i] ] Int J Environ Res Public Health . 2019 mar; 16 (5): 760.

[ii] J Psychosoc Nurs Ment Health Serv . Octubre de 1998; 36 (10): 14-21.

[iii] Nutrientes . Noviembre de 2015; 7 (11): 9285-9298.

[iv] Nutrientes . Noviembre de 2015; 7 (11): 9285-9298.

[v] Prev Nutr Food Sci . 2012 dic; 17 (4): 269-273.

[vi] Prev Dis crónica . 2014; 11: E95.

[vii] Moléculas . 2019 enero; 24 (1): 119.

[viii] J Dermatol . Junio ​​de 2002; 29 (6): 343-6.

[ix] J Clin Aesthet Dermatol . 2012 junio; 5 (6): 18-24.

[x] Phytother Res . 2002 nov; 16 (7): 603-15.

[xi] Moléculas . 2019 enero; 24 (1): 119.

[xii] Br J Cancer . 5 de julio de 2004; 91 (1): 194.

[xiii] Cáncer Prev Res (Fila) . Manuscrito del autor; disponible en PMC 2016 1 de marzo

[xiv] Adv Nutr . 2013 mayo; 4 (3): 393S-401S.

[xv] Adv Nutr . 2016 ene; 7 (1): 247S-253S.

[xvi] Crit Rev Food Sci Nutr . Noviembre de 2009; 49 (10): 823-8. 40. doi: 10.1080 / 10408390903041996.

[xvii] Adv Nutr . 2013 mayo; 4 (3): 393S-401S.

[xviii] Adv Nutr . 2016 ene; 7 (1): 247S-253S.

[xix] Adv Nutr . 2013 mayo; 4 (3): 393S-401S.

[xx] Nutrientes . Noviembre de 2018; 10 (11): 1764.

[xxi] Mol Nutr Food Res . 2007 mayo; 51 (5): 609-17.

[xxii] CMAJ . 2000, 19 de septiembre; 163 (6): 739-744.

[xxiii] CMAJ . 2000, 19 de septiembre; 163 (6): 739-744.

[xxiv] Biomed Res Int . 2013; 2013: 367819.

[xxv] Antioxidantes (Basilea) . Febrero de 2020; 9 (2): 97.

[xxvi] Moléculas . Enero de 2011; 16 (1): 251-280.

[xxvii] Food Funct . 2017, 20 de septiembre; 8 (9): 3288-3296. doi: 10.1039 / c7fo00253j.

[xxviii] Prev Nutr Food Sci . 2019 sep; 24 (3): 327-337.

[xxix] Zhang, Donglin y Hamauzu, Yasunori. (2002) . Compuestos fenólicos, ácido ascórbico, carotenoides y propiedades antioxidantes de los pimientos verdes, rojos y amarillos. Journal of Food Agriculture and Environment . 1.

[xxx] J Sci Food Agric . Septiembre de 2012; 92 (12): 2409-; 15. doi: 10.1002 / jsfa.5624. Epub 2012, 24 de febrero.

Descargo de responsabilidad : Este artículo no está destinado a proporcionar asesoramiento médico, diagnóstico o tratamiento. Las opiniones expresadas aquí no reflejan necesariamente las de GreenMedInfo o sus empleados.

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